Polenta grigliata in degustazione: € 6,00
• con Luganega alla birra Libera® Bèla Tusa
• con Gorgonzola DOP fuso

Tris di bruschette di pane integrale tostato in degustazione con: € 8,00
• crema di carciofi
• pesto di pomodori
• crema di peperoni con olive e carciofi, leggermente piccante

Bruschetta classica di pane integrale € 5,00
con concassè di pomodoro biologico, basilico e olio extravergine di oliva

I Due panzerotti:
Bis di panzerotti fatti in casa € 6,50

• al pomodoro e mozzarella
• con bacon, patate e Gorgonzola DOP piccante

Il triangolo della patata con maionese aromatizzata alla curcuma € 5,00
• stick di patate dolci americane fritte
• patate aromatiche al pepe e cipolla
• patatine fritte

Curcuma: spezia dal colore giallo oro è alleata del cuore e del cervello, ma non solo!
Le sue innumerevoli capacità benefiche la rendono une delle spezie più complete

Nachos con formaggio fuso € 6,00

Nachos con salsa guacamole dello chef € 6,00

Guacamole: salsa messicana avocado e lime, riproposta con aggiunta di pomodoro, peperoncino e cipolla

Nachos con salsa hot tacos € 6,00

Hot tacos: salsa piccante con peperoni, peperoncino jalapeños, peperoncino messicano, cipolle, aglio

Salumi e Formaggi

La gozzata: per 2 persone € 20,00
Maxi tagliere con salame nostrano, tomino alla griglia, pancetta salamata, prosciutto crudo di alta norcineria, coppa mantovana, verdure in agrodolce e gnocco fritto

Prosciutto crudo prodotto a Norcia: con lavorazione artigianale, esclusivamente da carni italiane.
Il sapore è esaltato dal perfetto dosaggio della salamoia, secondo l’antica ricetta dei Monaci Benedettini.
La stagionatura avviene alle pendici dei monti Sibillini, in un ambiente ideale caratterizzato dalla presenza di aria balsamica e di una ventilazione fresca.

Duetto di prosciutto crudo di alta norcineria e lardo di Pata Negra € 12,50
accompagnati da gnocco fritto

Tagliere degustazione di salumi: € 11,00
prosciutto crudo di Parma 20 mesi, Culatta di Busseto, coppa di Parma, salame Brianzolo e gnocco fritto

Culatta di Busseto: salume prestigioso tipico di Parma. Dal gusto dolce come il prosciutto, sofisticato come il culatello.

Selezione di zola con tigelle dello chef € 14,00
Per gli amanti dello zola proponiamo un percorso degustativo di formaggi erborinati accompagnati da tigelle di nostra produzione e gherigli di noci:
Gorgonzola DOP di latte vaccino
Blue D’Aoste Formaggio erborinato a pasta cruda originario della Valle d’Aosta
Blu di Bufala Formaggio erborinato prodotto al 100% con latte di Bufala
Burrata ripiena di zola Burrata prodotta con latte di Bufala mantovana, ripiena di Gorgonzola DOP