Birre alla spina

BIRRA GELSA American wheat

Birra tipicamente estiva a bassa gradazione, prodotta con more di gelso. Al palato è fresca e caratterizzata da piacevoli profumi boschivi e aromi di frumento appena mietuto. Si presenta di colore roseo con sfumature di porpora, persistenza schiumosa e fine perlage.

Alc. 4,6% vol.

piccola CL 20 € 4,00
media CL 40 € 6,50
litro CL 100 € 13,00
spillatore piccolo LT 1,7 € 20,00
spillatore grande LT 3 € 32,00

Ingredienti

acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito, more di gelso

Abbinamento

pizza e piatti leggeri come insalatone e verdure grigliate.

JESSY LA ROSSA Red Ale al farro

Ottenuta da una speciale ricetta che prevede l’uso del malto di farro, la rossa alla spina di Birra Libera è caratterizzata da una schiuma soffice ed un color rosso opaco. Il gusto delicato del farro arrotonda la corposità della birra rendendo facile e gustoso ogni abbinamento.

Alc. 6,5% vol.

piccola CL 30 € 3,50
media CL 50 € 6,00
litro CL 100 € 12,00
spillatore piccolo LT 1,7 € 18,00
spillatore grande LT 3 € 30,00

Ingredienti

acqua, malto d’orzo, malto di farro, luppolo e lievito

Abbinamento

pesce fritto, galletto, ribs, hamburger, tagliere della fabbrica.

CANAPA LIBERA Saison

Birra chiara di ispirazione belga. Gli esteri creati dall’azione del lievito durante il processo di fermentazione determinano un forte sapore fruttato e ne caratterizzano il gusto. La presenza di farina di canapa contribuisce ad aumentare la cremosità della schiuma, lasciando un leggero sentore speziato.

Alc. 5,8% vol.

piccola CL 30 € 3,50
media CL 50 € 6,00
litro CL 100 € 12,00
spillatore piccolo LT 1,7 € 18,00
spillatore grande LT 3 € 30,00

Ingredienti

acqua, malto d’orzo, malto d’avena, farina di canapa, luppolo, spezie lievito

Abbinamento

formaggi vaccini e caprini freschi, salumi, pizze e focacce, carni bianche o di maiale

BIRRA DI MONTEVECCHIA Rauchbier

Ispirata allo stile affumicato tipico della regione di Bamberga, in Baviera, con aggiunta di miele di acacia dell’azienda agricola il “Pioppo Tremulo” e rosmarino di Montevecchia. L’affumicatura e il rosmarino sono ben bilanciati, tali da risultare entrambi molto delicati. Il colore giallo dorato richiama volutamente il colore del miele, percepibile retrolfattivamente durante la bevuta. È una birra prodotta a bassa fermentazione, di corpo non eccessivo, molto leggera e beverina.

Alc. 5,3% vol.

piccola CL 20 € 4,00
media CL 40 € 6,50
litro CL 100 € 13,00
spillatore piccolo LT 1,7 € 20,00
spillatore grande LT 3 € 32,00

Ingredienti

acqua, malto d’orzo, miele d’acacia, luppolo, lievito, rosmarino

Abbinamento

taglieri di salumi, formaggi vaccini o caprini, carni alla griglia o affumicate, pizze

GRAMIGNA Weiss

Prodotta con malto d’orzo unito a grano; è una weiss che si distingue per la sua leggera cremosità e per il sapore fruttato, con sentori di banana e chiodi di garofano. Preparata ad alta fermentazione con cereali bavaresi.

Alc. 5,5% vol.

piccola CL 30 € 3,50
media CL 50 € 6,00
litro CL 100 € 12,00
spillatore piccolo LT 1,7 € 18,00
spillatore grande LT 3 € 30,00

Ingredienti

acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito

Abbinamento

antipasti, primi, insalate, salumi, carni bianche o di maiale;
da gustare anche in abbinamento goloso con frutta o dolci a base di frutta.

DAISY DUKE American Pale Ale

Esuberante all’olfatto e caratterizzata da un seduttivo colore arancio…risulta difficile resisterle! Il grado di amaro piuttosto elevato viene bilanciato dall’aroma agrumato, creando una buona corrispondenza tra gusto e olfatto.

Alc. 5% vol.

piccola CL 30 € 3,50
media CL 50 € 6,00
litro CL 100 € 12,00
spillatore piccolo LT 1,7 € 18,00
spillatore grande LT 3 € 30,00

Ingredienti

acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Abbinamento

piatti semplici e schietti come formaggi erborinati, zuppe e verdure grigliate.

BELA TUSA Kellerbier

Colore dorato, opalescente con schiuma pannosa, abbondante e persistente. Il naso è fragrante, dominato da un bel mielato. In bocca l’attacco è dolce, di miele d’acacia. Il percorso verso l’amaro è lento, gradevolissimo. La gasatura è adeguata, con un bellissimo perlage nel bicchiere.

Alc. 5% vol.

piccola CL 30 € 3,50
media CL 50 € 6,00
litro CL 100 € 12,00
spillatore piccolo LT 1,7 € 18,00
spillatore grande LT 3 € 30,00

Ingredienti

acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Abbinamento

formaggi vaccini e caprini freschi, pizze e focacce, dolci quali le paste frolle, lo strudel di mele e le crostate alla frutta.

Ogni birra artigianale ha i suoi tempi naturali di preparazione, per questo alcune delle etichette presenti in lista potrebbero essere in fermentazione. Richiedi al nostro staff la disponibilità del giorno.

Birra Libera
prodotta artigianalmente nel nostro impianto di Casatenovo, certificata BIOLOGICA Ente certificatore: QCERTIFICAZIONI SRL Numero certificazione: IT BIO 014